Shantymen Kaap Hoorn heeft keuze uit een repertoire van bijna 100 songs. 

Het koor onderscheidt zich door te zingen in 5 talen, namelijk:

Nederlands, Engels, Frans, Zweeds, Russisch.

De arrangementen zijn meerstemmig met drie zangstemmen: bas, bariton en tenor.

Grofweg 30% van de songs wordt door voorzangers, ondersteund door het koor, gezongen.